Eğitim Hakkari İl Tarım ve Orman Müdürlüğünde, ilçelerimizde ve çevre illerde görevli 25 personelin katılımı ile Hakkari Halk Eğitim Merkezi konferans salonunda 09.09.2024 tarihinde başlamıştır. Eğitim Van İl Tarım ve Orman Müdürlüğünde görevli Sinan ÇEVİK ve Fırat TOPRAK eğitmenlerimizin anlatımıyla gerçekleşmiştir.
Eğitmenler, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu, bu kanun kapsamında yer alan yönetmelik, tebliğ, prosedürler ve talimatlar, Temel HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) ve Ön Gereksinimler, Numune Alma Usul ve Esaslar, Özel Hijyen Kuralları konularında eğitim vermiştir.
· Gıda Güvenliği Temelleri: Gıda güvenliği kavramları, bulaşıcı hastalıklar, gıda kaynaklı hastalıklar ve bunların önlenmesi hakkında bilgi.
· Yasal Düzenlemeler ve Standartlar: Gıda sektöründeki yasal gereklilikler, ulusal ve uluslararası standartlar, mevzuatlar ve düzenlemeler.
· Gıda İşleme ve Depolama: Gıdaların doğru şekilde işlenmesi, saklanması ve taşınmasıyla ilgili yöntemler.
· Hijyen ve Sanitasyon: Gıda üretim alanlarında hijyen uygulamaları, sanitasyon standartları ve temizlik prosedürleri.
· Denetim Teknikleri: Gıda ürünlerini ve işlemlerini denetleme yöntemleri, raporlama ve problem çözme becerileri.
· Risk Analizi: Potansiyel riskleri belirleme, analiz etme ve riskleri azaltma stratejileri.
· Acil Durum Yönetimi: Gıda güvenliği ihlalleri ve acil durumlarla başa çıkma yöntemleri.
5 gün süren eğitimin sonunda, İl Müdür Yardımcısı V. ve Gıda ve Yem Şube Müdürü V. Sibel ÖLMEZ yaptığı kapanış konuşmasında: "Gıda ve Yem güvenilirliğini sağlayarak halkın güvenilir gıda tüketmesi temel görevimizdir. Sizler almış olduğunuz bu eğitim sonucunda, görevde bulunduğunuz il ve ilçelerde gıda işletmelerinin kontrollerini gerçekleştirmeye yetkili hale geldiniz. Görevinizi layıkıyla yerine getireceğinize eminim. Çalışma hayatınızda hepinize başarılar dilerim. Eğitmenlerimiz Sinan ÇEVİK ve Fırat TOPRAK'a katılımlarından dolayı teşekkür ederim." dedi.